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1.把荔浦芋头、紫薯去皮蒸熟撑碎,依次倒入奶油奶酪、牛奶、淡奶油、炼乳搅拌均匀,喜欢甜的可以加点白砂糖,稀的话放锅里炒一下,厚的就加鲜牛奶,放冰箱冷藏备用。
2.准备模具,模具里面刷黄油防粘。
3.把汤种的材料放奶锅里先搅拌均匀再开小火加热成厚面糊关火。 除黄油、酵母外的材料统统放入搅拌桶(包括汤种)厨师机先开2档搅拌成光滑面团→加黄油、酵母继续搅打是黄油吸收→开4-5档搅打到手套膜,放烤箱或者常温下发酵至2倍大→取出整形,分别分割58g一个剂子(大小按照你自己的喜好,我这里做了20个)
4.把面团整形滚圆好放模具里(也可以直接滚圆放烤盘里)
5.二次发酵成1.5倍大,表面筛面粉作为装饰。
6.烤箱上火160度,下火180度预热,中层烤20分钟。
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